看看越南有什么风味美食先

2019年国庆假期的靖西壁零村秋色。 古龙山云雾缭绕，美如仙境 靖西美 金秋十月，美丽田园 雨后的云雾山仙境般存在人间 山·水·桥 人说靖西好风光，地肥水美人漂亮 金秋十月，稻谷飘香，靖西乡村稻田一片金黄，田园风光让人着迷。

10万+阅读
5回复

微信扫一扫分享精彩

本页面二维码

分享到

开马航

幼儿园

看看越南有什么风味美食先

发于2015-07-30 我有话说

田蟹汤
田蟹汤用料不贵，均是便宜而易找的食材。其主料是通常生长在池塘、湖泊，特别是稻田里的田蟹。对有着水稻农耕传统的越南国家来说，人民对田蟹再熟悉不过了。因此，田蟹汤自古以来一直是一道普通的民间菜。
看看越南有什么风味美食先 - 靖西网

    田蟹汤是越南人一日三餐中较为常见的菜，一年四季都爱喝，但最合适于夏天。炎热的夏天，看到田蟹汤就垂涎三尺。有田蟹汤，再加上酸泡金银茄，能多吃一两碗饭。
    田蟹汤加酸泡金银茄堪称绝配。酸泡金银茄也是越南人餐桌上另一种朴素而独特的酸菜。金银茄，越南的一种小茄子，圆形，个头如鹌鹑蛋大小。酸泡金银茄做起来并不难，但要做好也不容易。
    不仅用来煮汤，田蟹还可以做盐炒田蟹、酸豆炒田蟹、田蟹火锅等美味可口的佳肴。这都是越南人熟悉且常吃的家常菜。不过，与酸泡金银茄合着吃的朴素无华而富有家乡风味的田蟹汤一直是越南人就算在异国他乡也会时常惦记的美食。

越南美食

— 本帖被 jxw 从谈论越南移动到本区(2015-12-06) —

只看楼主倒序阅读使用道具 0楼发表于: 2015-07-30

分享到 QQ微博 QQ空间新浪淘江湖开心人人豆瓣网易微博百度鲜果白社会飞信

开马航

幼儿园

越南菜肴咸、甜、酸、辣等味道结合得非常巧妙、非常可口，一般与蘸料蘸着吃。

一、卷粉（Gỏi cuốn）：卷粉被视为越南最著名的菜肴。卷粉形状很象肉团，用粉皮裹青菜、碎猪肉、虾米或螃蟹肉等原料配着吃。一些地方还喜欢配着生菜和香花苣一起吃。南部吃卷粉的时候喜欢烤猪肉卷着青香蕉、杨桃，蘸着放落花生的酸甜鱼露吃。

二、面包（Bánh mì）：除了主料为面包外，该菜肴还挟着多种青菜，面包馅为猪肝肉酱或炸鸡蛋。越南面包做法又简单，味道又很好吃，所以很多地方也模仿做了越南面包。
三、煎饼（Bánh xèo）：“煎饼”越南语为“感觉烫手”的意思。煎饼很大，但价格却很便宜。做煎饼的主要原料包括虾仁、猪肉、豆芽和鸡蛋。这些原料炸好后用薄饼寡好，配着青菜及蘸着辣鱼露吃。

煎饼。

四、烤肉米线（Bún chả）：烤肉米线是河内特色美食。烤肉米线在河内街道饭店很普遍。一份烤肉米线一般包括烤猪肉、米线及各种生菜，蘸着酸甜鱼露吃。
五、米粉（Phở）：米粉在一日内任何时间都可以吃，最普遍还是早上吃。一碗米粉的主要成分包括粉丝、炝牛肉片，蘸生姜味汤，配着芫荽、新鲜葱头一起吃。

米粉。

六、肉汤宽面条（Cao lầu）：肉汤宽面条是越南中部的特色美食，是赴会安旅游不可错过的特产。一碗肉汤宽面条主要包括面条、豆芽，蘸着日本莽草汤，上面放薄片猪肉，洒面粉，配着香菜吃。
七、炙鱼脍（Chả cá）：河内是炙鱼脍的产生之地。炙鱼脍也是河内最著名的美食。品尝炙鱼脍时口感很香，配有莳蔓、葱、面条、蘸水一起吃。
八、广式面（Mì Quảng）：广式面的原料异地不同。最基本的广式面组成原料一般包括青菜、虾仁、鹌鹑蛋及落花生等。