一个小小的糍粑,是日常所见的食品,却蕴含着壮家儿女的传统与自豪。而经过了自己的劳动、经过了团队分工与合作而制成的糍粑,带着自己劳动的努力与欣慰,一定格外香甜。
中国科协-联合国儿童基金会“农村青少年校外教育”项目正在全国13个省28个县有声有色地开展,而各地在项目理念和项目框架下,积极开发本地资源,发展出了具有地方特色的特色课程。
7月24日,在靖西市科学技术协会的部署下,靖西民族高中的项目课程开展了青少年传统美食活动课,将青少年技能发展与体验传统美食,感受传统文化结合起来。
下午2点30分,60位学生来到了活动现场-民族高中的第二厨房,进行壮家糍粑制作的学习。活动开始前,青少年校外教育项目的黄丽燕老师已经做好了前期活动,将制作糍粑所需要的糯米粉和苎麻叶、花生碎准备好。
活动开始,各小组学生有的揉糯米团,有的将苎麻剁碎,有的将红蓝草煮开,之后大家按照黄丽燕老师的流程进行糍粑生坯的制作,其他项目教师和黄丽燕老师引导学生如何揉制,如何在生坯中放入馅料,一番欢乐的操作后,全部生坯制作完成,接着将圆润可爱的糍粑放进蒸笼。半个小时后,美味的壮家糍粑出炉了。一位学生这样说道:“没想到制作我们壮家糍粑这么有趣。我好想带回家给我的妈妈吃。”
本次活动的开展,给青少年提供了一种缓解学业压力的方式,在制作美食的过程中,也学习到了与人交流的技巧,进一步扩大了青少年的人际交流圈。