目前串串香项目全国火爆，遍地开花，真真假假，让想开店的人傻傻分不清。其实在我个人认为，口味适合本地人才是最关键的。

下面说说给大家的几个建议:

1、地点很重要，云贵川重庆，因为口味接近，接受人多，这些地方成功几率高，其次武汉，西安等地，目前生意还算火爆，北方城市现在对于串串的喜爱度也在日益增加

2、店面位置决定了你未来店的发展，商业区人多这个不用说了。但是也不要把眼光就盯着商业区，以多年经验，商业区，繁华地段自然不用说，人气足，消费高，可是动不动就一平方月租金500-2000，并不是每个创业者能承担的，开店之前，连续找了两个月店面，满意的店面租金、转让费太高，便宜的要么位置不好，要么没人气，到了最后才发觉自己走进了一个误区，局限在商业街，主要道路旁，这些地段，好的租金高，转让费高，便宜的地方，都是过路车辆和行人，根本不可能停下来吃饭消费。

3、接下来就是投入成本了，现在越来越多的餐饮店轻装修重装饰，本身串串店是低端消费，利润不高，别一开始就投入太多，把自己拖死。再接下来就是选择品牌很重要。选择一个适合并有保障的品牌是不易的。

4、想做串串的，最好亲自到品牌总部考察，多吃多比较，自己感受下，哪种口味最适合本地人，合适的口味最重要，认准几个原则:第一，口味好，第二，装修风格简约不简单，有特色，装修投入不高，第三，底料成本不能太高，控制在15-25之间，锅底可以不赚钱，起码不亏，菜品，酒水经营的好，利润还是相当可观，第四，支撑售后好，营业期间，菜品锅底出现问题或者需要调整，能及时得到指导解决的。