靖西十大名小吃—靖西凉粽 - 靖西网

2019年国庆假期的靖西壁零村秋色。 古龙山云雾缭绕，美如仙境 靖西美 金秋十月，美丽田园 雨后的云雾山仙境般存在人间 山·水·桥 人说靖西好风光，地肥水美人漂亮 金秋十月，稻谷飘香，靖西乡村稻田一片金黄，田园风光让人着迷。

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靖西十大名小吃—靖西凉粽

发于2016-09-26 我有话说

靖西十大名小吃—靖西凉粽

靖西凉粽工艺：制作香糯凉时，首先把粒大、纯净的香糯米泡于清水中，加入适量的浓碱水，搅匀后浸泡10小时，捞出再清漂2次，盛于竹箕中，沥干，以竹叶包扎成三角形或长条形小粽子，捆好，放到锅里煮三四个钟头即可。
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凉后剥去竹叶，凉粽晶莹透亮，呈金黄色，香气浓郁。把香糯凉粽切成小块，盛入碗内，撒上蜜糖，香甜可口，且甜而不腻，具有软、滑、韧、爽等特点。
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靖西的大香糯凉棕十分有名。凉棕要蘸上蜂蜜或白糖，吃起来才会比较可口，不过要想感受大香糯的原汁原味，可以什么都不加，吃起来有一股糯香，口感软糯爽口。

[ 此帖被寻找靖西美食在2016-09-26 11:14重新编辑 ]

靖西小吃凉粽

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