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为进一步抓牢抓实集体用餐配送单位食品安全监管，保障广大师生饮食安全，近日，靖西市市场监督管理局结合“守底线 查隐患 保安全”专项行动，邀请靖西市人大代表、社会人士对集中供餐配送单位——广西誉宏食品有限公司进行“透明执法”现场“零距离”检查食品安全工作。 (I~
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此次检查主要针对校外供餐单位向社会开放系统—“互联网+明厨亮灶”并入百色市食安平台“由来溯往”系统完成情况，食品处理区等场所环境、设备设施定期记录、食品原料采购进货查验及索证索票、农药残留的快速检测、供餐容器的清洗消毒、保洁、食品添加剂使用情况、餐饮成品实验室检测、分餐、配餐流程、食品留样、送餐是否规范、从业人员健康证明、食品安全管理培训等13个食品安全突出问题。 p3A 9 <g
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检查组强调，校外供餐单位要严格落实食品安全主体责任，进一步完善食品安全管理制度，并结合配送路程合理规划加工制作时间及食用时间，确保学生就餐时餐品温度达到要求，严格落实学生在规定时间内用餐，严控分餐和配送等环节风险；同时，要强化食品安全管理人员和从业人员培训，熟悉各环节要求，加强过程监管，堵塞安全漏洞，不断提升企业食品安全管理的标准化、规范化水平。此次检查发现分餐区地板湿滑、配送区未安装塑料门帘、送餐配送箱未贴上加工制作时间及食用时间等问题，执法人员现场要求其立即整改。下一步，市场监管部门将继续立足“严”的主基调，以压实校外供餐单位食品安全主体责任为主线，通过百色市食安平台“由来溯往”系统不定期向社会开放食品安全管理过程，强化社会公众监督机制、防范化解风险为重点，督促校外供餐单位按照HACCP、ISO22000质量管理体系要求，进一步规范提升我市校外供餐行业食品安全管理水平，牢牢守住食品安全底线，以实际行动迎接党的二十大胜利召开。 Y! L-5|G
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