| 早早 |
2021-06-08 14:19 |
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对于爱吃的人来说 没有什么烦恼是一顿火锅解决不了 如果不行 @q/1m~t
那就来两顿！ LJ wM M
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炎热的夏天 吹着空调 t^,Qy.L0
来一顿热辣的火锅 *Zi%Q[0Me
再配一口清爽的酸梅汤或汽水 +Rgw+o
整个人都能快乐得冒泡啊！ )$B+ 3f
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不管是重庆火锅、成都火锅、老北京涮锅、云南菌子锅，羊肉卷、牛肉卷、毛肚、虾......肉永远是火锅的灵魂。 #(
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可是你有没有发现，不管吃什么火锅，在放肉的盘子下总会铺上一片或者几片生菜。这是为什么呢？ Z9 m;@<%
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红配绿 增食欲 9ET+k(wI@
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肉类一般都是红色的，而生菜是绿色的，几片生菜铺在肉类底下点缀，红绿色相碰撞，整个菜品看起来会更刺激人的味蕾。 yim$y, =d
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悄咪咪地让肉看起来更多 _IV@^v
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第二个原因嘛，其实算是店家的小聪明。火锅涮煮的肉卷和肉片都会切得很薄，一盘肉其实分量并不多，如果盘子只放肉的话，食客不免会觉得这些肉实在有些单薄，钱花得不值。 4E-A@FR
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如果在肉下铺一层生菜，凹凸不平的菜叶托着肉片，从视觉上看一盘肉的分量会多上不少哦。 e=l5j"gq
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避免肉片和盘子直接接触 ` G=L07
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一些腌制好的肉类，比如麻辣牛肉、嫩牛肉、虾滑，这些食物黏性比较大，而且油也比较多。 :6$4K"^1
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在盘底铺上几片生菜，可以很好地避免肉类和盘子的直接接触，这样盘子容易清洗，还减少洗碗工的时间。 qH
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掩盖血水 "QO/Jl s
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火锅店里的羊肉卷、肥牛卷都是冷冻的，端上餐桌之后，在融化的时候，就会有血水渗出，让人没有食欲。放上几片生菜，就可以很好地解决这个问题啦。 ]cqZ!4? _
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那么大家吃火锅的时候，垫在肉类下面的那片生菜，都是怎么解决的呢？是把生菜也一同下到火锅里去，还是直接留在盘子里，让服务员端走？ |SP.S 0.y
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肉下面的生菜可以吃吗？ fuD1U}c
总的来说 不太建议食用 ,(0XsBL
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一、生菜有时候是循环利用的 ]Ec[")"kT
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有些商家会把生菜回收，洗干净擦干后，循环利用。虽然不是每一家火锅店都会这样做，但万一是这样的情况，还是不吃为妙。 r\n
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二、生菜会被肉类污染 2v9s@k/k)6
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生菜如果是垫在牛肉、鸡肉等肉类食材下方，随着肉类的融化，血水会浸染生菜，导致生菜有一种腥味。这样的生菜已经被污染，要是没有彻底烫熟，生菜会残留细菌，入口后会影响健康的。 U= i8>6V
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三、作为垫叶的生菜容易带腥味 k<'vP{
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生菜不只是垫在肉类的下方，很多时候也会垫在海鲜食材的盘子里。海鲜的腥味也会在凝聚在生菜里，生蚝、虾、花蛤、耗儿鱼等食材，和生菜接触后，生菜的叶子也会带上一股海腥味。 S`c ]F c
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下到火锅里烫熟后再吃，生菜的腥味浓重，如果肠胃功能比较弱的朋友，吃了之后可能会反胃恶心。 `H2F0{\og
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总之，这片生菜吃不吃，要看具体情况，生吃肯定是不适合的，毕竟受到血水的污染了，而用来涮锅之前，首先要看肉是否新鲜，肉如果很新鲜，可以煮熟了吃，大家都知道高温是可以杀菌的，不仅是这些生菜，吃任何食物的时候也应该要煮熟。 |
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