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说到莲藕，大家再熟悉不过。无论是清炒、凉拌、炖汤，还是做成桂花糖藕、炸藕合，都称得上美味诱人。 eV0eMDY5
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中医认为，莲藕煮熟后，性味由凉变温，有健脾养胃、滋阴润燥、益气补血之效，可谓食补佳品。 RGY#0 .Z}
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不过，这么好的东西，很多人却未必完全了解它。譬如，很多人在做莲藕佳肴时，会丢掉莲藕身上很宝贵的一个东西——藕节。 y e| 2gH
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今天，小编就要为藕节正名！ C"k]U[%{
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[attachment=528366] 吃莲藕去掉藕节？你丢的可是个大宝贝 S@4bpnhK
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藕节，即莲藕的节间。因为它口感相对不佳，难以清洗，还要除去须根，因此常被大家顺手丢弃了。 bF +d_t
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但小编必须说一句，好东西是值得大家耐心以待的。因为除却莲藕本身的养生功效，藕节还有其特殊的养生功用。 Y)M-?|4
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中医认为，藕节能收敛止血，化瘀。《本草纲目》明确载其能“消瘀血、解热毒”。 b}hQU~,E
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医者就常以生藕节入处方中，用以凉血、散瘀、止血。 `_J>R
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藕节性味平和，脾胃虚寒者也可放心食用。暑湿时节，在吃绿豆、冬瓜等之余，煮煮藕节吃，也是夏日养生食材的良选。 g+ C~}M_7
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现代医学研究了藕节的药理作用后，发现它具有多种生物活性物质。比如，藕节中含有多种鞣质类有效成分，有抗氧化、止血之效。 FGpV
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另外，藕节还具体阻止高热量食物导致肥胖的作用。这简直是减肥人士的福音呀！ ^4{{ +G)j
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说了这么多藕节的好处，可一般是什么时候用它呢？ "YV vmCp
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简单来说，女性出现崩漏（非经期异常出血）、尿血、便血、吐血等血证，除了及时就诊之外，可用藕节辅助治疗。 C{V,=Fo^
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此外，平日胃肠不适、拉肚子，也可用藕节调理。 U(<~("ocN
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4个花样吃法，降火、补脾胃、养气血 id/y_ekfP
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用藕节补身子，无需特别讲究，以下几种食用方法皆可： mDA1$fj"
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1. 煮水喝 m2F+ 6G
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可直接取9~15克藕节煮水喝，也可打磨成粉，冲水服用。 [?)He} _L
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例如，虚火牙痛及牙周炎发作时，除了做清理牙石等专业治疗外，还可用藕节30克、生地、芫茜根各15克，清水煎服，以起降火之效。 *o=( w5
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2. 煲汤 1kh( )IrA
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用莲藕煲汤时，保留藕节，按平日熬汤方法熬制即可。 ;]%Syrzp
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原料：藕节300克、生地黄30克、绿豆100克、蜜糖适量。 gZ {
做法：鲜莲藕洗净切碎榨汁备用；生地黄洗净切细、绿豆浸泡洗净后下锅，加水300毫升，煮沸后慢火煮1小时取汁，然后调入鲜藕汁，煮沸即饮，可调入少量蜜糖调味。 74KR.ABd
养生功效：清热凉血，养阴生津。3. 炒菜、蒸煮 b .xG'
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平日做菜时，可将难嚼的藕节单独切取，再炒制或蒸煮。鸡茸莲藕原料：鲜藕250克（带藕节），鸡肉250克，香菇适量。做法：将莲藕和藕节清洗干净、切成碎泥，鸡肉洗净后剁成鸡茸，香菇泡软切碎备用；取大碗1个，放入以上原料，加入适量酱油、糖、盐、料酒、淀粉，调拌均匀，摊平，上笼蒸约20分钟即可。 /J&_ZDNV~
养生功效：此菜能补脾胃、益气血、止出血。4. 晒成干 ,k,+UisG
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还可以去掉藕节的须根，洗净、晒干，以备身体不适时使用。 2 :6lr4{uY
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特别提醒：藕节药性平和，应用时可不拘小节。不过，藕节只适用于平时调理身体，治病的事还是交给医生最妥当。 #|
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