/zox$p$?h  
c+GG\:gM  
近日一则在微信朋友圈中广为流传的网帖，说常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和肠癌，让很多人不敢再吃蕨菜了。 wdoR
%b{M  
2 ? 4!K.  
f?)-}\[IR{  
小编听到这个传言也很紧张，所以特意网上查了一下资料。现在得出了结论：蕨菜确实含有致癌物！ #p{4^  
J9 I:Q<;  
HE\K@3-  
有记者为此采访了福建省农科院蔬菜研究中心薛研究员。薛研究员告诉记者，蕨菜中的确含有欧蕨伊鲁苷，同时，硝酸盐成分较其他植物高，硝酸盐容易转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物。薛研究员还说，通过高温烹饪，的确不能彻底清除蕨菜中的欧蕨伊鲁苷，所以建议市民少食用。 YchH~m
|  
WfRXP^a  
3iU=c&P  
同时专家提醒，日常食用的农作物中，多多少少都会有一些有害物质，但只要含量在安全范围内就不会有问题，市民不必过度恐慌。 2>59q$|  
og>uj>H&  
<{cQ2  

点赞 (6)

吃过多次了

最喜欢吃这个凉拌菜了，没觉得有什么啊

清远英德最多

韩国泡菜都有这个，超喜欢吃的，看来以后不敢吃了